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打油茶

[桂林旅游－桂林台联国际旅行社] 来源：网络发表时间：2007-06-21 浏览次数：

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侗族饮食习俗。桂北其他各族也有。用茶叶、包谷或糯米炒香、熬煮取汁与糍杷、黄豆、花生等配制而成。吃时加姜丝、葱花、胡椒粉、鱼腥草等佐料。还有打虾米、鱼崽、粉肠、猪肝、瘦肉等荤油茶的。“有客到我家，不敬清茶敬油茶”，是侗家的规矩。打油茶时，主、客围坐火塘，主妇负责烹调、送茶。第一碗必须端给贵客或长辈。主人说声请，客人方可饮用。连喝4碗，是表示对主人的最大尊敬。农历九月十五日，侗族青年走寨时，更兴喝油茶，要连喝15碗，边喝边对歌。油茶能提神、祛风湿、防治感冒、增进食欲，有很好的保健、医疗作用。

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责任编辑：桂林旅游网

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