有些东西都是我们生命中的那些花儿。无可替代，无可复制。

      桂林的那些小吃，就是我生命中的那些花儿。

之一：马蹄糕

       马蹄糕现在依然还在卖，一个形似马蹄的木制模具，装上糯米粉、玉米粉或是高粱粉，再加上些黄糖、芝麻，放到锅里上火一蒸，熟了后，香甜可口。在寒冷的冬日里，走在冷清的大街上，要是看到有卖马蹄糕的老奶奶，感觉特别亲切，特别温暖，马上会冲到那里，开始大快朵颐。吃上五六个纯属正常，也不怕别人说女孩子吃太多会长胖。此马蹄糕绝对是民间美食，可不是装在桂林特产盒子里的那种，而是小摊上由老奶奶亲自蒸出来的，有着家的香味，盒子里的是冰冷的，没有温度。小小马蹄糕牵引着多少人的思乡情，前不久，一位去到美国二十年的陈丰女士打电话到我工作单位，诉说她对桂林的思念，并提到马蹄糕，说她好想好想吃上一个呀，在大洋彼岸的人们，无时无刻不在想念着家乡的人、事、好吃的、好玩的，小小马蹄糕竟会是他们在繁华大世界里的一个思念、一个奢望。

之二：茯苓糕

      茯苓糕，现在已彻底消失。是一个遗憾和饮食文化的缺失。

      小学时，在解放桥下的盐街里居住的我，经常可以吃到白胡子爷爷推着一个车子，车子上装着一个木箱子，在那箱子里装的就是诱人可口的茯苓糕呀。只要一看到白胡子爷爷来了，我就会冲过去，伸手问他要茯零糕，然后爸爸就会老老实实地拿钱过来埋单。其实茯苓糕就是用中药药材茯苓加上磨成粉的米合在一起蒸熟，当然糕的心里夹着黄糖和芝麻，香甜味美。

      茯苓，中医认为土茯苓昧微甘、淡，入肝、胃经，可清湿热，健脾胃，解梅毒，通利关节。现代研究表明，土茯苓具有清热利湿，解毒利尿等功效。可治慢性疮疡，尿路感染，湿疹，梅毒，疥癣，牛皮癣，疖病，关节酸痛，急性菌痢等症。

       所以茯苓糕是一种既好吃，又保健的好东东哦。请大家发动起来，让茯苓糕复兴吧。

之三：糊辣

       我也不知道，这两个字对否，因为糊辣现在也不可多见了，只在桂林工学院附近才看到过有卖，其他的地方实在找不到了。

       糊辣是一种什么东东呢，我也说不大清楚，大概是由面粉糊成一锅汤，加上什么青菜、木耳、猪肉、辣椒等等，放上香油，反正吃起来糊糊的，粘粘的，辣辣的，口感不错，糊辣用喝的，因为里面的料都切得细细的，不用怎么嚼。虽然桂林工学院有的卖，但我却从来没有吃过，因为每次只是路过，没有时间停下来吃上一碗，可能更多的原因是怕真的吃了后，要是没有记忆中的好吃，会不会失望？

之四：叮叮糖

     “叮叮叮”，这声音响起时，就是卖叮叮糖的叔叔来了，挑着两个铝皮箱，摊着一些叮叮糖，一把小铁锤，一把小铁斩，如果有小朋友要买糖，他就会用小铁锤和小铁斩对着大块的叮叮糖上一敲，一小块一毛、两毛的叮叮糖就分出来了。因为发出叮叮的敲击声，所以这种用麦芽糖和糯米做成的糖叫做“叮叮糖”。而现在，基本也看不到了，消失了。

之五：糯米饭

       糯米饭，现在还是到处有卖的。只是已经跟从前的不同了，我小学时的糯米饭是用青青的荷花叶子包着的，就连装着糯米饭的卖家的大容器也是木制的，并且也用荷叶包着，所以糯米饭里永远带着荷叶的清香，锁在记忆的深处，难以忘怀。而现在的糯米饭是用被称做“白色污染”的袋子装的，再没有了自然的清香，再也没有了浪漫的感觉，虽然糯米饭的料还是差不多，蒸好的糯米饭，加上萝卜干酸、豆角酸、辣椒末、炒花生粒还有油炸小圈圈，但是没有了荷叶的包裹，总觉得少了些什么。

       还有许多，比如画龙画凤的麦芽糖，比如用鸡蛋、面粉、黄糖烧制出来的桂林特色蛋糕，这些小吃都已不复见了。现在的小朋友都吃不到了。他们再也吃不到我们小时候吃的这些也许廉价、也许登不了大雅之堂的小玩意儿，但对我们而言却胜过麦当劳、肯德基千万倍。因为它们是桂林的，是中国的，是我们自己的。