悠悠岁月，涓涓日子，坚守的质朴，不变的真诚，依然清洌，依然纯净，在心间，在指间，在心指之间……

　　“一年前出差广西，返湘时乘火车路过桂林时，在站台上花五元钱买了一份米粉。码子除了酸菜瘦肉末外，还撒了些油炸黄豆和花生米，一看便让人食欲大开，吃起来更有一种鲜香和酣畅。那特殊的口味让我在很长一段时间里难以忘怀，直想着什么时候桂林人能来长沙开一爿米粉店。

　　一天逛街，突然眼前一亮，红底白字的“桂林人”的招牌映入眼帘，心中不由得一阵欢喜，兴冲冲地拉着先生就往里走。店里的装饰舒适淡雅，服务小姐热情周到又极有分寸，刚坐下便有热茶端上来。先生点了一份红烧牛腩粉，我点的则卤菜粉。没多久小姐便款款将粉端上来，不像有的店里“等到花儿都谢了”，还是大唱空城计。吃在嘴里，虽然再也找不到在桂林火车站吃的那碗米粉的味道了，却也鲜美可口，别有风味。特别是牛腩粉，肉香而黄豆烂，汤鲜而粉软，叫人难以忘怀。之后，双休日只要有事去五一路那边，早餐留着去“桂林人”米粉店。两人花上不到10元钱便能吃饱吃好，若再多花上几元，便又可添上一两样平时难得一吃的风味小吃，如糯米鸡、珍珠牛肉丸。那种恰到好处的服务是在别的地方难以享受的，那份热情让人如沐春风，轻松舒服。”

　　这是本人1998年发表在长沙晚报上的一篇小文。其中有一个细节让编辑删了，那就是在桂林火车买的那碗米粉刚吃两口，火车启动了，接着便有一股水从窗外洒到了我的米粉里。没有办法，我只有垂涎三尺，望粉兴叹了！此后，每每想起那碗粉，心里总是充满了遗憾，也充满了神往。

　　这篇小文发表不久，我收到了“桂林人”美食公司总经理秘书的一封信，大意是谢谢抬爱，约一见。周末如约而至，总经理在店里宴请我和先生。对于这篇小文老总既喜亦惊，喜的是在这陌生的城市竟然有人为“桂林人”大唱赞歌，惊的是喜的是不知何方人出于何意为桂林人唱赞歌，殊不知，就在不久前，还有人故意往米粉中放苍蝇，然后投书报社，企图挤垮“桂林人”。当知道这不过是一个馋嘴麻雀的由衷之言时，老总的脸上露出了欣慰的笑容。作别时，老总又以100元贵宾卡相赠。

　　斗转星移，6年过去了，和老总早已没了联系。但“桂林人”却是常去的，尽管已从黄兴南路搬到了平和堂楼上美食城，面对林林总总的美食我总是只选一碗卤菜粉，一份龟苓糕。虽然百吃不厌，仍怀疑自己所吃的是正宗的桂林米粉，因而去桂林吃正宗的桂林米粉成了一个心愿。

　　然而这次桂林之行仅两晚三天，行色匆匆。而集体开餐总是放在安排酒店之前，因此想自由行动出去吃桂林米粉都不行。去桂林的当晚是没有时间吃了，第二天去阳塑，晚饭特意只吃了半碗，然而晚上逛西街时，看到传说中的啤酒鱼却没了胃口，对小时候在湘南曾经吃过的油茶，也只能望“茶”兴叹。逛到快十一点了，肚子仍然不饿，只吃了一碗桂花莲子糊。第三天早晨是桂林之行的最后一天，早饭后要离开阳塑，起了个大早独自跑到街边的粉店吃了一碗卤菜粉，虽然比长沙的“桂林人”还多了几样小菜，但还是没有找到6年前在桂林火车站倒掉的那碗米粉的味道。中午返回桂林，所谓米粉宴就是比平时的饭菜味道多了三盆米粉，除了领略了石头粉，“复习”了卤菜粉，另外一盆粉竟不记得是叫什么名儿了。

　　桂林米粉，仍是心中的遗憾，心中的神往！