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桂林市北国村东北民菜馆
【桂林旅游论坛】讨论
[ 桂林旅游－桂林台联国际旅行社 ]  来源：  发表时间：2006-08-08  浏览次数：


企业名称：桂林市北国村东北民菜馆<BR>所属类别：酒楼/餐馆<BR>电话传真：0773-2812121　<BR>营业时间：<BR>地理位置：桂林市正阳步行街钟塔旁 <BR>　　　　　七星路家乐城往北100米 <BR>　　　　　桂林市西门桥头<BR>网站网址：541001<BR>乘车路线：14 路 15路 21路 22路 26路（微笑堂站下）<BR>邮政编码：<BR>相关介绍：东北民菜馆<BR><BR>东北菜，是由辽宁、吉林、黑龙江三省的地方菜种所组成。东北地区地域辽阔，自然环境优越，出产多种珍贵烹饪原料，为发展当地饮食文化提供了重要的物质基础。<BR><BR>东北是清朝“龙兴之地”，满人居住的地方，因而清代宫廷菜对这里的饮食文化影响很深。加之历史上关内大量居民“闯关东”，来到东北落户，带来了以鲁菜为主的各种烹调技法，使东北菜得以博采众长，擅长炖、扒、熘、爆、烧、炒、煮、烤等。东北菜，味型咸鲜香浓，油重色深，取料讲究，以其独特的风味，日益引起人们对它的兴趣和关注，越来越受到国内外朋友喜爱。<BR><BR>中国一绝 透明筋饼<BR><BR>透明筋饼源于北宋年间，徽宗钦宗二帝被掳北国后，关押在五国城内的枯井中（当时的四合院），经常用筋饼充饥，时称三杖饼。经后人不断改进，现演变成一杖饼。此饼透明性好，薄而不破，将其放在报纸上，字迹清晰可见，筋性十足，柔软可口，再加上各类卷饼菜佐食，口味奇特，流传至今，故称之为“饼中之王”。 <BR><BR><IMG src="http://www.guilinok.com/data/uploadfile/200608/2006080809131691.gif"><BR>
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